Слова "дыета" звыкла асацыюецца з увядзеннем у меню безгустоўных і аднастайных страў, якія спрыяюць пахудання, але не паляпшаюць якасць жыцця. Незвычайная кетагенныя дыета разбурае ўсе ўяўленні аб дыетах, заснаваных на раўнавазе спажывання вугляводаў і бялкоў, і прапануе схуднець, уключыўшы ў рацыён тоўстую ежу.
Як дзейнічае дыета
Сутнасць дыеты: звесці да мінімуму спажыванне бялкоў і вугляводаў і запусціць у арганізме працэс кетоз - актыўнага спальвання тлушчаў.
Як гэта адбываецца?
Асноўнай крыніцай энергіі для чалавека з'яўляюцца вугляводы, а пры іх адсутнасці арганізм змушаны "пераключацца" на альтэрнатыўную схему вымання энергіі, г. зн. выкарыстоўваць тлушчы, якія "мёртвым грузам" асядаюць на целе. Адбываецца працэс расшчаплення тлушчаў на кетонавыя целы, якія арганізм выкарыстоўваюць для забеспячэння ўласнай жыццядзейнасці, у выніку чаго "лішнія" тлушчы сыходзяць самі сабой.
Папросту кажучы, кетагенныя дыета для пахудання дазваляе падмануць мозг, прымушаючы яго паверыць, што арганізм галадае, і яму неабходна дадатковая энергія. Таму ў меню ўключаюцца тоўстыя стравы, раней не рэкамендаваныя ні ў адной дыеце: тоўстыя сыры, яечня з беконам, апетытныя стэйкі і г. д.
Правілы дыеты
Кетагенная дыета мае свае правілы, незахаванне якіх пагражае засмучэннямі ў арганізме і дадатковым наборам вагі.
Правілы кетагеннай дыеты:
- Працягласць - 6 дзён.
- Першыя тры дні - галодныя (цалкам выключаецца ежа, дазволена толькі вада). Такі падыход чысціць арганізм, адначасова падрыхтоўваючы яго да інтэнсіўнага зніжэння вагі. На гэты час рэкамендуецца заставацца дома і больш спаць, т. я. абсалютная адмова ад ежы можа выклікаць млявасць і слабасць.
- Пакінутыя тры дні - у рацыён пачынае ўводзіцца ежа невялікімі порцыямі, пры выкананні вызначанай схемы: 4 часткі складаюць тлушчы і 1 частка падзелена паміж вугляводамі і вавёркамі.
- Крыніцамі вугляводнай ежы павінны быць прадукты багатыя абалонінай (напрыклад, зеляніна ці гародніна).
- Нельга ўжываць макаронныя вырабы, мёд, выпечку, хлеб, крупы, сухафрукты, бульбу, садавіну, цукар, буракі і любыя абястлушчаныя прадукты.
- Рэкамендавана ўключаць у меню: мяса (чырвонае мяса, бекон, сала), тоўстыя кісламалочныя і малочныя прадукты, грыбы, рыба, яйкі, тоўстыя сыры, маслы.
Памер порцый рэкамендуецца абмежаваць да невялікіх памераў (не наядацца, а проста наталіць голад), пры гэтым вада павінна спажывацца ў досыць вялікіх аб'ёмах.
Як скласці рацыён
Кетагенная дыета прапануе да выкарыстання велізарны выбар прадуктаў, пры якім абраць меню не складзе працы.
Прыкладнае меню
Варыянты сняданку:
- Лаваш з сырам і вяндлінай і гарбату з малаком.
- Кава з вяршкамі, яечня з беконам.
- Бутэрброд з маслам і 2 курыныя яйкі.
Варыянты другога сняданку:
- Тварог са смятанай.
- Салата з памідораў з маянэзам і 1 адварная сасіска.
- Агароднінная салата, запраўлены раслінным алеем, з даданнем запечанага мяса.
Варыянты абеду:
- Шчы з даданнем смятаны, стейк свініны і салата з гароднінай з раслінным алеем.
- Суп з мяснымі фрыкадэлькамі з падсмажваннем, смажаныя катлеты з сечанага мяса, гародніна-грыль.
- Юха з тоўстых гатункаў рыбы, запечаны тунец і агароднінная салата з маянэзам.
Варыянты падвячорак:
- Кава з малаком, тосты з маслам.
- Тваражок са смятанай.
- Чай з малаком і кавалачак чорнага шакаладу.
Варыянты вячэры:
- Амлет з грудзінкай, свежы агурок, хлеб.
- Адварная нятлустая рыба, адварная спаржа з раслінным алеем.
- Памідорны салата з раслінным алеем, курыная грудка, чай з вяршкамі.
Паміж асноўнымі прыёмамі ежы дапушчальныя перакусы кісламалочнымі прадуктамі (ражанкай, ёгуртам, кефірам).
Плюсы і мінусы
Кетагенная дыета дае высокі эфект пры пахудання, пры гэтым выконваць яе лягчэй, чым астатнія дыеты, т. я. практычна не адчуваецца абмежаванні ў рацыёне з-за разнастайнасці дазволеных прадуктаў.
Назіранні паказалі мінімум пабочных эфектаў пры ўжыванні такога спосабу харчавання: часам толькі могуць выяўляцца засмучэнні ў страўнікава-кішачным гасцінцы, якія лёгка ўхіліць, дадаўшы ў рацыён прадукты з грубіянскімі валокнамі (лісце салаты, гародніна).
Маецца шэраг супрацьпаказанняў, пры якіх недапушчальна падобнае харчаванне: атэрасклероз, любыя адхіленні працы нырак і печані, кардыялагічныя праблемы. Таму ўжываць дыету варта толькі са згоды лекара.